lotte au jambon de parme

4 paves de lotte ou une queue de lotte, 8 tomates séchées, 8 tranches fines de jambon de Parme 1 branche de romarin, 2 gousses d'ail, huile d'olive, sel, poivre une briquette de purée de tomate 

. Hachez finement les tomates séchées avec de la purée de tomate  . Roulez les filets de lotte dans le hachis de tomate afin de bien les enrober. Couvrez le tout de jambon cru et ficelez-les comme un rôti. N'ajoutez pas de sel ni de poivre.   

. Posez les rôtis de lotte dans un plat allant au four légèrement huilé et enfournez dans un four à 170 °C 30 

Comments

[Lacazavent]

C'est toujours un régal les recettes Lotte/Jambon ou lard.

Je testerai bien pour les tomates ! Merci pour ses idées

[Awara]

Délicieux, testé et apprécié par toute la famille. Bravo Kattylou !