Chaque mois je me dis si je ne fait pas de recette dans le dernier magazine acheté je n'en rachète pas. De la même façon je me donnais une dernière chance avant d'arrêter mon abonnement à l'atelier des chefs même si je trouve le cours très bien fait et  le chef sympatique il donne toujours des petits trucs. Par contre impossible de le faire en live il taille 3 légumes alors que je n'en suis qu'au premier . Avec 3 recettes faite en replay ce mois ci et mises sur le blog je ne supends pas mon abonnement et j'espère faire aussi bien le mois prochain d'autant plus que nous entrons dans le printemps  !

C'est avec une recette de Samoussa que mars se termine . Je n'en ai jamais fait bizzarement car j'aime beaucoup et c'est dans mes à faire depuis longtemps .Je n'ai pas eu le temps de faire une photo correcte il fallait passer à table 

Tout le monde a aimé . La farce est bien épicée à refaire !

 

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Ingrédients 

  • Feuille(s) de brick : 10 pièce(s)
  • Blanc(s) de poulet : 200 g- 1 cuisse 1/2 de poulet cuit pour moi 
  • Poivron(s) rouge(s) : 1 
  • Piment d'Espelette : 4 pincée(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Gingembre frais : 20 g
  • Echalote(s) : 1
  • Courgette(s) : 1 
  • Citron(s) vert(s) : 1
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Ras el hanout : 1 ccafé
PREPARATION :  30mn
CUISSON :  10mn
REPOS :  0mn

 

Laver les poivrons et les éplucher, puis les couper en brunoise. Ciseler l'échalote. Tailler la courgette en petits dés. Hacher finement le gingembre. 
Dans une poêle mettre un filet d'huile d'lovie , faire revenir les poivrons , puis la courgette et le gingembre , (saler à chaque légume rajouté ) au dernier moment, l'échalote ciselée. Assaisonner de sel et de piment d'Espelette 
Hacher les filets de volaille dans un robot ou dans un hachoir, puis ajouter les légumes, le zeste et le jus de citron vert, ainsi que le Ras el hanout. Rectifier l'assaisonnement.

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Le montage et la cuisson
Découper les feuilles de brick en 2 en repliant la partie arrondie , puis répartir un tas de farce et former un triangle. Déposer les samoussas sur une poêle avec un filet d'huile d'olive, puis les laisser colorer de chaque côté 3 à 4 minutes de chaque coté.

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