FILETS DE MAQUEREAU GRILLÉS À LA MOUTARDE À L’ANCIENNE

 

FILETS DE MAQUEREAU GRILLÉS À LA MOUTARDE À L’ANCIENNE

• 8 filets de maquereaux frais
• suce soja
• citron 
• 4 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 40 g de beurre
• 2 cuil. à soupe de chapelure
• 10 cl de vin blanc sec
• 2 cuil. à soupe de persil ciselé (frais ou surgelé)
• sel et poivre

ÉTAPES

FILETS DE MAQUEREAU GRILLÉS À LA MOUTARDE À L’ANCIENNE

1. Préchauffer le four à 180° (th 6).

2. Beurrer un plat à four suffisamment grand pour y mettre les filets de maquereaux à plat sans qu’ils se chevauchent trop.

3. Poser les filets de maquereaux côté peau les arroser de citron et de sauce soja . Enduir la peau de moutarde à l’ancienne, saler, poivrer.

4. Arroser les filets de poisson de vin blanc, déposer de toutes petites noisettes de beurre dessus, puis parsemer légèrement de chapelure.

5. Enfourner pour 15 à 20 min, selon la taille des filets.

6. Sortez le plat du four, parsemez de persil et servez très chaud, avec des pommes de terre vapeur par exemple