29 août 2016

Soupe froide patate douce

  J'ai testé cette soupe froide au restaurant pendant les fortes chaleurs d'Aout et j'ai voulu la refaire rapidement . J'ai trouvé cette recette sur le site p'tit chef mais je l'ai fait sans chorizo et après un essai sans ricotta car je le trouvais trop fade  en rajoutant la Ricotta (peut être en raison de l'absence de chorizo) . A rééssayer .   FacilePréparation: 10 mnCuisson: 25 mn (20 + 5) Pour 4 personnes:1 patate douce1 oignon1 gousse d'ail800 ml de bouillon de volaille (maison ou reconstitué)100 g de... [Lire la suite]
Posté par KATTYLOU à 21:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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08 août 2016

Tartare aux deux saumons et pommes

    Les températures caniculaires n'incitent pas à manger chaud . Une recette parfaite prise dans un magazine gourmand spécial sans cuisson  Pour 4 personnes préparation 20min  2 pavés de saumon/4 tranches de saumon fumé /1 pomme verte/1 citron vert/1 échalote quelques brins de ciboulette/ 1 filet d'huile d 'olive  Retirer la peau des pavés de saumon ainsi que les arrêtes et couper en gros dés.Couper le saumon fumé en petits morceaux Emincer la pomme couper une partie en dé et une autre en allumette... [Lire la suite]
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03 août 2016

Filet mignon de porc au lait de coco

J'avais 2 filets mignon de porc dans mon frigo et j'ai trouvé cette recette qui me permettait de ne pas ressortir faire de courses !     Curry Gingembre Piment doux Cumin Ciboulette 1 demi jus de citron vert 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 petite boîte de tomates pelées (purée de tomates pour moi) 1 petite boîte de lait de coco 2 filets mignon 25 min de préparation45 min de cuisson (à réduire)   Découper en petits morceaux les filets mignons et les faire revenir. Faites... [Lire la suite]
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02 août 2016

Sorbet abricot, tartare d'abricot à la vinaigrette Crumble

La recette originale est Sorbet abricot confit, tartare d'abricot à la vinaigrette de safran et crumble j'ai trouvé cette recette sur le blog nuage de lait.Je vous invite à y aller j'ai déjà tester plusieurs recettes  Une recette parfaitement de saison mais je n'ai pas vraiment senti le safran (cela venait peut être de mes pistils ) par contre j'ai été vraiment agréblement surprise par le mélange de saveur sorbet  abricot et huile d'olive qui fonctionne très bien          Voici la recette... [Lire la suite]
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