Je continue à explorer le magazine cuisine actuelle de mai 2016 dans lequel j'avais note plusieurs recettes 

4 personnes 
Préparation 15 min
Cuisson 30 min

 

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1 queue de leotte parée d'1 kg
3 oignons nouveaux
2 g ail
1 citron bio
1 bouquet de persil plat
2 CS d'huile d'olive
3CS de chapelure
1CC de graines de cumin
1CC de curcuma ou 1 dosette de safran 
sel poivre 

Chauffer le four à 210 °.Eplucher et émincer les oignons. Les deposer au fond d'un plat allant au four.
Peler et presser l'ail. Le melanger avec la chapelure, l'huile, 1 CS de zeste de citron rapé, le curcuma, le cumin le sel et le poivre.
Etaler cette pate sur la lotte et la deposer dans le plat.. Verser le jus de citron enfourner pendant 30 min .