08 septembre 2010

Renversé de prunes sablé aux pistaches

  Trouvé dans un ancien cuisine actuelle cette recette j'ai eu quelques problèmes dans la réalisation et ce renversé n'étais pas vraiment comme sur la photo .La pâte sablée à collé au papier sulfurisé (je n'avais pas saupoudré de farine) elle était trop molle et est retombée sur les bords des moules. Je vous mets néanmoins la recette car ce renversé était excellent . J'ai choisi de le faire en version individuelle.   Ingrédients 6 pers Préparation 30mn Réfrigération 1h cuisson 50 mn 500g de quetsches150g... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Verrines mousse de saumon faisselle

          Depuis quelques temps je recherche des verrines apéritives rapide à faire . Nous sommes déjà 5 à la maison nos amis ont aussi de grands enfants on se retrouve donc facilement 10 /15 à table j'ai donc une petite liste de recettes à faire dans un temps imparti assez court voir préparés la veille ou même avant . Je garde souvent un portion que je congèle afin de voir si cela dénature le produit. Déjà repérée dans un HS Maxi cuisine de 2009 dans lequel j'ai d'ailleurs toute une liste à essayer... [Lire la suite]
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29 août 2010

Lapin aux olives et citron confit

  Une recette qui peut être légere en fonction de l'accompagnement , assez rapide coté préparation parfaite pour un soir de semaine. Pour moi c'était un mercredi je ne travaille pas mais je le referai volontiers après le travail.  On peut aussi le préparer la veille et le réchauffer. Avec cette cuisson le lapin reste moelleux .  Ingrédients  1 lapin 50g de beurre1 oignon3gousses ail cumin,safran gingembre frais1 citron confit environ 20 olives vertespersil, coriandre   Couper le lapin en... [Lire la suite]
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20 août 2010

Clafoutis au poireaux, gingembre, thon, crevettes

.Nous étions 19 samedi et nous avons profité du beau temps  pour un barbecue .Afin de ne pas me lever aux aurores et passer la journée dans la cuisine J'ai pris un peu d'avance au début de la semaine  en préparant quelques petites choses  à grignoter pour l'apéritif entre autre j'ai essayé les madeleines bacon sesame olives et la clafoutis poireaux saumon crevette trouvé chez Audrey avec quelques variantes pour moi. J'ai congélé les 2 et je les ai sorti le matin. Le clafoutis poireau , crevette, thon et... [Lire la suite]
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15 août 2010

Lotte au curry et effilochée de légumes -

J'évite de recevoir le vendredi soir je rentre au plus tôt vers 18h30 il reste donc très peu de temps pour préparer la table et cuisiner mais parfois les vacances et les plannings de tout le monde fait que l'on ne peut faire autrement    Nous avons fait un apéritif prolongé et comme je n'avais plus de muffins au congélateur nous avons achetédes feuilletés, préparé des billes de melon et des tomates cerises donc pas de recette   En plat Lotte au curry et effilichée de légumes . Pour 6 pers . Préparation env 40 mn et... [Lire la suite]
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08 août 2010

Bavarois framboise en version inividuelle

Cette recette trouvée sur le blog de Rosine  a été réalisée avant les vacances alors que les framboisiers croulaient sous les framboises. Je n'ai pas eu le temps de le mettre sur le blog mais il est encore possible d'en trouver d'autant que les framboisiers remontants vont bientôt donner. J'ai aimé cette version individuelle , les enfants n'étant pas toujours tentés par ces desserts. C'était mon premier bavarois et l'avantage est de pouvoir le préparer à l'avance donc parfait lorsque l'on a des invités Ingrédients... [Lire la suite]
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01 août 2010

Menu d'été Brochettes de poulet et clafouti cerises

Cette fois ce n'est pas une recette mais une partie du  menu  que j'ai préparé à midi pour un déjeuner d'été simple bon .Si vous n'avez pas d'inspiration pour un prochain jour d'été pouquoi pas reprendre cette idée . En entrée SALADE PIEMONTAISE je pense qu'il n'est pas necessaire de donner la recette ...juste une photo .   En plat on profite des beaux jours donc  Barbecue avec des BROCHETTES DE POULET MARINEES AUX HERBES  recette qui vient d'un  cuisine actuelle Ingrédients pour 4 personnes 4... [Lire la suite]
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06 juin 2010

Douceur saveur fraise rhubarbe

          Nouveau dessert avec des fraises ;il faut profiter au maximum de ces fruits de saison ce ne sera donc pas la dernière recette,d'autant que nous sommes allés à la cueuilette de lumigny ce week end faire le plein de fraises  pour faire les confitures et coulis de l'année .Ce dessert a été fait la semaine dernière t cette  fois c'est la rubrique cuisine de télé 7 jours qui m'a inspirée .   Ingrédients pour  5 coupes   Gelée de fraises : 100 g fraises - 30g sucre -... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Paella

Plat convivial par excellence la paella est vraiment le plat que j'aime réaliser lorsque nous sommes nombreux. Lors d'un séjour en Espagne nous avons ramené une paellera pour 8 à 10 personnes et une paellera pour 15/18 personnes ainsi qu'un systéme de serpentin qui se branche sur une bouteille de gaz et permet une cuisson uniforme .Je vous donne ici la recette pour 6 personnes qui est tirée d'un livre les plats complets et j'ajouterai mes commentaires .Il est tout a fait possible de faire la paella dans... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Verrine Fraise Mascarpone

  Le temps était si beau ces dernières semaines que j'ai eu envie de petits desserts frais. La réapparition des fruits rouges sur les marchés m'ont fait penser au stock de framboises récoltées l'an dernier qui restait au congélateur. Parfait pour cette petite verrine classique mais qui a été apréciée .     Ingrédients 3 oeufs200g de mascarpone80g de sucre en poudre8speculos100g de framboises + qq framboises pour la décoQuelques pistaches Ecraser les framboises avec 30 g de sucreSéparez les blancs des jaunes... [Lire la suite]
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