24 août 2009

Mirabelles

Que faire lorsqu'une amie vous donne un panier plein de mirabelles ?   Première idée de la confiture     1kg de mirabelles (pour 4 à 5 pots)750 g de sucre1 gousse de vanille1 /2 sachet de Vitpris Denoyautez les mirabelles, verser le sucre et fendre la gousse de vanille en 2.Laissez macérer au moins 6h.Versez lz tout dans une casserole. Au premier bouillon ajouter 1 cuillere à soupe de sucre et la moitié du vitpris. Laisser cuire environ 10 mn et verser dans les pots. Refermer les pots et retourner.   ... [Lire la suite]
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18 août 2009

Corolle de pâte filo aux abricots, pistaches et caramel craquant

          Voici ma première participation à un concours culinaire . Encouragée par Damien de 750g j'ai commencé à réfléchir à cette recette dès vendredi et  à regarder les recettes déjà déposées afin de ne pas commettre d'impair . J'ai pris vraiment beaucoup de plaisir à l'imaginer et à faire des essais. Voici le résultat Ingrédients pour 4 corolles 1 paquet de feuille filo6 à 7 abricots 120g de pistaches décortiquées+ qq unes pour la déco 80g de beurre mou80g de sucre +... [Lire la suite]
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14 août 2009

Essai d'une recette de Sandrine Panna cotta à l'amande et poelée de pêche

Il y a quelques jours je vous parlais de la dévouverte du blog de Sandrine : La table de Sandrine. J'ai imprimé plusieurs recettes et elle a gentiment accepté que je mette sa Panna cotta à l'amande , poelee de pêches au miel de lavande, crumble épicé  sur mon blog . Facile à faire elle vraiment  délicieuse je me suis vraiment régalée et j'ai ramené une petite verrine à ma collègue ce midi elle a adoré aussi . Ingrédients Panna cotta 30 cl de crème liquide30 cl de lait 4 feuilles de gélatine 125g de pâte... [Lire la suite]
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11 août 2009

Petits Muffin Apéritif

Des petits Muffins apéritif rien de très original pour ceux et celles qui cuisinent depuis longtemps mais j'en connais qui seront ravies d'avoir le recette promis la prochaine fois je mets celle du roulé au nutella que vos enfants entre 7 et 25 ans demandent toujours et que vous ne notez jamais. Quand je suis invitée à déjeuner mes amis en général me disent je ne veux pas de fleurs mais ramène le dessert ou les amuses bouches...Donc pour l'anniversaire d'une amie dimanche j'ai proposé une petit assortiment dans ces cas là je fais... [Lire la suite]
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09 août 2009

Découverte d'un nouveau blog

Je me promène beaucop sur les blogs à la recherche de recettes et je suis arrivée sur la table de Sandrine . J'ai beaucop aimé ses recettes et ses présentations en plus elle crée des recettes je suis donc doublement admirative cer j'en suis loin . Je vous invite donc à lui rendre visite rien que pour les yeux .Je pense que je vais essayer certaines de ces recettes dans les semaines à venir . Le lien ici
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07 août 2009

ESSAI DU MILLEFEUILLE DE TUILES A LA PISTACHE ET COMPOTEE D'ABRICOT

Je réédite ce post aujourd'hui car j'ai refait ce dessert hier soir . Notre abricotier planté il y a deux ans commence à donné des fruits donc j'ai eu l'idée de refaire cette recette .J'ai mis environ 1heure pour tout faire mais il est possible de faire la compotée la veille et les tuiles plusieurs jours avant . Je trouve que le résultat est plus joli que la première fois qu'ne pensez vous? La prochaine il sera parfait Les ingrédients pour 4 personnes : Tuiles (il restera des tuiles que vous pouvez conserver... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Quatuor de desserts

Je profite des vacances pour préparer des petits plats à patager entre amis et quoi de mieux qu'une petite farandole de desserts pour terminer un repas . Hier soir dans l'assiette il y avait donc un sable aux framboises glace à la fraise une creme brûlée un macaron fourré au nutella une creme au chocolat Les recettes pour chaque petits desserts sont simples et peuvent être préparées avant . Le biscuit sablé , la crème au chocolat ont été faits 2 jours avant et les coques de macarons étaient au congélateur .... [Lire la suite]
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28 juin 2009

Sablé à la framboise, glace fraise

Nous sommes en plein saison des fruits rouges et j'avais gardé cette recette vue dans cuisine az depuis quelques mois .J'ai fait de la glace à la fraise il y a quelques semaines j'ai donc choisi ce parfum mais à l'origine elle est faite avec de la vanille . La recette est pour 16 sablés je vous donne ces proportions mais j'ai tout divisé par 2 Pour les sables 140g de beurre pommade250 g de farine 140g de sucre4 jaunes oeuf5cl eau1pincee sel Pour le caramel400g de sucre80g d'eau50g de... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Bouchée chocolat meringue

Deux mois sans posts il est évident que je ne serai jamais placée dans le top ten des blogs cuisinés mais ce blog est d'abord un lien avec mes amis à qui je fais découvrir les recettes trouvées chez d'autres plus actives. Cette recette vient encore un fois du blog amuse bouche chez qui je vais souvent piocher mes desserts . Je vous donne la recette mais je vous invite à lui rendre visite c'est une véritable mine d'or.       Ingrédients pour 6 pers préparation 30mn 100g de chocolat75g de beurre2 jaunes... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Menu poisson suite - Blanquette de saumonette

Un peu en retad pour la seconde partie du menu . Après Le carpaccio de saumon à la mousse d'asperges nous passons au plat LA BLANQUETTE DE SAUMONETTE. Cela change s'une blanquette à la blaquette à l'ancienne ou à la volaille.     Ingrédients 1 saumonette ( 1 kg pour 5 pers )40 cl de fumet de poisson100 g de beurre25 cl de vin blanc sec20 cl de crème fraiche2 cuill soupe de farine 1 jaune d'oeufjus d'un citron Faire fondre la moitié du beurre et y faire revenir la saumonette coupée en tronçons. Couvrir avec le fumet de... [Lire la suite]
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