28 décembre 2015

Petit pot de créme au chocolat sans cuisson au four

      Et hop en 10 mn c'est fait un petit dessert  quand il n'y a plus de petites crèmes dans le frigo .Le plus log est de hacher le chocolat . Je l'ai trouvé un peu chocolatée à refaire avec moins de chocolat . La texture est celle d'une danette. Prep 10mn Cuisson 2mn Réfrigération 4H  160g de chocolat noir,10cl de lai ;10cl de creme fraiche liquide. Hacher le chocolat. Porter le lait et la crème à ébuliotion. Verser sur le chocolat et mixer .A jouter 1 oeuf et réserver 4h au frais  ... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

Feuille d'automne

  La feuille d'automne est l'un de mes dessert préféré . Cela fait des années que je veux le faire et un an que j'en parle à mes copines d'atelier patisserie quand ma copine Sophie a vu que c'était le thème du grand patissier nous avons décidé de le mettre au programme Nous avons donc suivi la recette de Mercotte . Ce qui nous a conné le plus de fil a retrordre c'est justement les feuilles . Coté temps nous avons commencé à 14h et fini à 19h30 mais nous n'avons pas fait que ça il y avait aussi des boulettes de poulet... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

Muffins au chocolat

Une recette selon Christophe Felder : un muffin très moelleux et bien chocolaté . La base est trempée dans du chocolat juste fondu que j'ai aussi rajouté dessus .      Pour 12 muffins  100g de chocolat noir110g de beurre4 oeufs150 g de sucre en poudre60g de farine 1 CS de cacao Pour la finition : 100g de chocolat    Préchauffer le four à 210°. Hacher le chocolat et le faire fondre au bain marie avec le beurre Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseuxRajouter... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Petite crème au chocolat

Une recette toute simple . J'adore les crèmes au chocolat et ma première expérience n'avait pas été concluante la maizena avait formé des grumaux.J'ai fait celle de christophe Felder excellente mais un peu trop riche parfaite en verrine . J'ai cette fois tenté celle de l'atelier des chefs          Les ingrédients pour 6 a 8 pots 80cl de lait entier , 20 cl de crèeme liquide ,1 baton de cannelle, 200g de chocolat noir, 3 jaunes d'oeufs, 50g de sucre semoule, 5g de fécule de mais Dans un bol, blanchir... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Dacquoise aux noisettes ganache au chocolat un demi succès

  Il est temps de reprendre le chemin des fourneaux. La température plutôt douce jusque là m'a fait passé une bonne partie de mon temps libre au jardin mais l'hiver arrivant enfin ! je vais peut être avoir envie de cuisiner parce que en ce moment c'est plutot steak purée au menu !!! N'avez vous jamais suivi scrupuleusement une recette sans pour autant avoir le résultat escompté ? Cela m'arrive souvent mais cette fois j'ai décidé de poster mon semi raté tout d'abord parce qu'il est plus facile pour refaire une recette de la... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Brownie noix de pécan

          Je suis rentrée mardi soir avec une envie de chocolat mais n'ayant plus ni rochers dans le placard ni dessert au congélateur je me suis lancée dans la confection d'un brownie aux noix de pécan rapide et facile . J'étais à la maison vers 19h et nous avons pu le déguster après le repas devant la télé! Donc à la demande des mes amies qui veulent toujours des desserts faciles et rapides  voici la recette  250g de chocolat150g de sucre en poudre150g de beurre1 sachet de sucre vanillé60g... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

tartelettes chocolat noix

      Après avoir mangé un moelleux aux noix dans un restaurant lors de notre rencontre du forum les rats de bibliothèque j'ai eu envie de retrouver d'autres recettes à base de noix et en surfant sur le net j'ai trouvé celle ci chez cuisine az  Les quantités sont données pour 8 . Je vous donne la recette telle quelle mais j'ai en fait réalisé 3 tartelettes et 6 minis  Ingrédients pour la pâte 200 g de farine 100 g de beurre mou + 20 à 30 g pour les moules 1 oeuf + 1 jaune 1 bonne... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Jeu interblog Mars - Gateau au chocolat confiture poire

    Nous sommes dimanche et c'est le jour du jeu interblog . Nouveau logo mais les règles restente les mêmes. Cette fois je suis allée piocher chez Kiss ze cook et c''est Karine  qui vient piocher chez moi. C'est le gateau au chocolat que j'ai choisi chez kiss ze cook car je suis fan de Nigella Lawson . Ce gateau est très moelleux grace à la confiture je vous invite à essayer.Voici la recette telle quelle l'original est ici . La recette d'origine et faite avec de la confirure d'oranges amères, Kiss ze cook l'a fait... [Lire la suite]
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21 février 2011

Coupe chocolat aux poires et toblerone

            Lorsque je fais ma ronde pour le jeu interblog je repère toujours des recettes que j'ajoute dans ma liste à faire! Il y a quelques mois j'ai trouvé ces verrines sur le blog de Ceci et j'ai profité de quelques jours de vacances pour les tester et appouver nous nous sommes régalés! Merci Céci  Pour 4  coupes  1 petite boite de poire au sirop 1cc de sucre 1 noix de beurre Mousse chocolat blanc 20cl de crème liquide -100g de chocolat blanc1 barre de toblerone  ... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

La meilleure mousse au chocolat

On dit parfois que les choses les plus simples sont les meilleures. C'est vrai dans ce cas car après avoir essayé de nombreuses recettes je reviens toujours à celle ci trouvée il doit y avoir près de 20 ans au dos des plaquettes de chocolat Nestlé. Je ne fais pas de pub car j'utlise aussi du chocolat Meunier!Elle est réalisée en un tour de main et parfaite pour le dessert de tous les jours       Préparation 20 minutes réfrigération 3h 1 plaquette de chocolat 200g6 oeufs1 pincée de sel   1- Faire fondre le... [Lire la suite]
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