03 mai 2017

Tarte aux fraise recette de Hugues Pouget

J'avais envie de changer de la traditionnelle recette de tarte aux fraises j'ai tente celle tirée d'un fou de patisserie d'après une recette de Hugues Pouget .Pour faire cette recette il faut du temps je l'ai réalisé début avril et j'ai passé une bonne partie de l'après midi à la faire . Je la retenterai sans avoir d'invités en prenant plus de temps .   Voici la recette :   Ingrédients   Pate sablee - 220G DE FARINE t45- 130 g de beurre- 50g d'oeuf - 85g de sucre de galce- 30g de poudre d'amandes ... [Lire la suite]
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02 août 2013

Mousse de fraises au mascarpone

    Une invitation pas prévue pour un BBQ dimanche j'ai du faire avec les moyens du bord . En apéritif des petits muffins au thon dans mes moules demarle vraiment pratiques puisqu'il y a 50 alvéoles et pour le dessert j'avais mixé des fraises fin juin lorsque nous étions allés à la cueillette  et comme il fait chaud je voulais un dessert léger Temps de préparation 25 min 2h au moins au réfrigérateur + temps d'attente entre 2 couches pour 6 verinnes 250 gr de fraises , 200 gr de mascarpone, 1/2 citron,... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

grand macaron aux fraises

      Je suis beaucoup en cuisine en ce moment mais je refais plutôt des recettes anciennes que de nouveaux essais .Puis je suis tombée sur la recette de Mercotte un grand macaron aux framboises  .Bon les macarons je connais mais je les fais toujours avec la meringue française donc cette fois pourquoi ne pas essayer la meringue italienne et utilisé des fraises  Voici la recette de la coque  2x 55g sz blancs d'oeufs séparés depuis 2 ou 3 jours  15g de sucre semoule  150g de poudre... [Lire la suite]
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11 juin 2013

Cheesecake rapide aux fraises

      La semaine dernière j'avais prévu la réalisation d'un gateau au chocolat  mais l'été montrant enfin son nez j'ai eu envie de desssert plus de saison (après tout après les longs mois de froids grisaille cela fait du bien de voir les produits de saison  !!!). Donc je suis allée à la recherche de recettes avec des fraises elles ont enfin un gout de fraise et j'en ai même dans mon jardin !) Voici la première recette sélectionnée : une recette facile et assez rapide réalisée hier... [Lire la suite]
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11 juin 2012

Journée confiture de fraises

      Hier était la traditionnelle journée confiture de fraises de l'année . Cueillette à Lumigny avec ma fille et son copain; les années ne se ressemblent pas et il est loin le temps ou je partais avec les trois enfants le petit dernier (qui a maintenant 15 ans ) dans un chariot !Et et l'an dernier avait été une journée sans car avec la chaleur d'avril les fraises avaient été précoces et il n'y en avait plus le jour des "journées fraises "  ... J'ai du acheter quelques pots de marques différentes sans... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Millefeuilles aux fraises

       Avec mon essai de pâte feuilletée il fallait que je trouve une recette pour pouvoir l'utiliser aussitôt. Celle ci vient d'un ancien cuisine actuelle . Je vous livre la recette telle quelle. J'ai préféré coupet les bandes à la dimmension avant et faire des desserts individuels .   Ingrédients pour 4 pers  500g de fraises 300g de pâte feuilletée (maison pour moi)50cl de lait 1 gousse de vanille 6 jaunes d'oeufs20 cl de crème liquide entère froide120g de sucre40g de maîzena25g de sucre... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Trifle à la fraise

        Après une longue abscence en raison des vacances de Pâques et un retour au fourneau un peu difficile il est temps de reprendre les bonnes habitudes Les fraises sont de retour , il y a plein de recettes à tester voici donc les deux premières Deux variantes pour une même recette de triffle à la fraise une avec des biscuits roses de Reims la deuxième avec des spéculoos . J'ai préféré  la version spéculoos mais tout le monde n'aime pas   Ingrédients pour 4 verrines 250g de fraises... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Verrine Fraise Mascarpone

  Le temps était si beau ces dernières semaines que j'ai eu envie de petits desserts frais. La réapparition des fruits rouges sur les marchés m'ont fait penser au stock de framboises récoltées l'an dernier qui restait au congélateur. Parfait pour cette petite verrine classique mais qui a été apréciée .     Ingrédients 3 oeufs200g de mascarpone80g de sucre en poudre8speculos100g de framboises + qq framboises pour la décoQuelques pistaches Ecraser les framboises avec 30 g de sucreSéparez les blancs des jaunes... [Lire la suite]
Posté par KATTYLOU à 12:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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