16 novembre 2015

Feuille d'automne

  La feuille d'automne est l'un de mes dessert préféré . Cela fait des années que je veux le faire et un an que j'en parle à mes copines d'atelier patisserie quand ma copine Sophie a vu que c'était le thème du grand patissier nous avons décidé de le mettre au programme Nous avons donc suivi la recette de Mercotte . Ce qui nous a conné le plus de fil a retrordre c'est justement les feuilles . Coté temps nous avons commencé à 14h et fini à 19h30 mais nous n'avons pas fait que ça il y avait aussi des boulettes de poulet... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

Muffins au chocolat

Une recette selon Christophe Felder : un muffin très moelleux et bien chocolaté . La base est trempée dans du chocolat juste fondu que j'ai aussi rajouté dessus .      Pour 12 muffins  100g de chocolat noir110g de beurre4 oeufs150 g de sucre en poudre60g de farine 1 CS de cacao Pour la finition : 100g de chocolat    Préchauffer le four à 210°. Hacher le chocolat et le faire fondre au bain marie avec le beurre Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseuxRajouter... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Dacquoise aux noisettes ganache au chocolat un demi succès

  Il est temps de reprendre le chemin des fourneaux. La température plutôt douce jusque là m'a fait passé une bonne partie de mon temps libre au jardin mais l'hiver arrivant enfin ! je vais peut être avoir envie de cuisiner parce que en ce moment c'est plutot steak purée au menu !!! N'avez vous jamais suivi scrupuleusement une recette sans pour autant avoir le résultat escompté ? Cela m'arrive souvent mais cette fois j'ai décidé de poster mon semi raté tout d'abord parce qu'il est plus facile pour refaire une recette de la... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Brownie noix de pécan

          Je suis rentrée mardi soir avec une envie de chocolat mais n'ayant plus ni rochers dans le placard ni dessert au congélateur je me suis lancée dans la confection d'un brownie aux noix de pécan rapide et facile . J'étais à la maison vers 19h et nous avons pu le déguster après le repas devant la télé! Donc à la demande des mes amies qui veulent toujours des desserts faciles et rapides  voici la recette  250g de chocolat150g de sucre en poudre150g de beurre1 sachet de sucre vanillé60g... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Millefeuilles aux fraises

       Avec mon essai de pâte feuilletée il fallait que je trouve une recette pour pouvoir l'utiliser aussitôt. Celle ci vient d'un ancien cuisine actuelle . Je vous livre la recette telle quelle. J'ai préféré coupet les bandes à la dimmension avant et faire des desserts individuels .   Ingrédients pour 4 pers  500g de fraises 300g de pâte feuilletée (maison pour moi)50cl de lait 1 gousse de vanille 6 jaunes d'oeufs20 cl de crème liquide entère froide120g de sucre40g de maîzena25g de sucre... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

Plaisir sucré un gateau tout chocolat

      En regardant l'émission l'espoir de l'année patissier j'ai particulièrement retenu le gateau fait par une candidate et reprise d'une recette de Pierre Hermé . Dès le lendemain j'ai recherché le livre ou le blog où je pouvais trouver la recette et ensuite les différentes techniques . J'ai trouvé une recette sur le blog le fruit de ma passion  Et voici le résultat ! Il faut s'armer de patience et mieux vaut le faire en plusieurs jours mais j'avais hâte de gouter cette merveille donc courses samedi et mise... [Lire la suite]
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02 octobre 2008

ROYAL AU CHOCOLAT

Encore une recette piochée chez sylvie de amusesbouche. Je vous donne la recette mais je vous invite à aller faire un tour sur son blog car il y a plein d'autres recettes à dévorer des yeux. Ce gâteau se fait en trois étapes. ETAPE 1 le biscuit - 60g de poudre d'amande- 1 cuil soupe de cacao- 130 g de sucre en poudre- 15 g de farine- 50 g de blancs d'oeufs Préchauffer le four 200°.Tamiser la poudre d'amande, la farine,le cacao et 60g de sucre .Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le... [Lire la suite]
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