04 février 2012

Cassoulet pour se réchauffer

         Voici la recette de Zéta notre super cuisinière du forum de livres les rats de bibliothèque . Lecture et gourmandises font souvent bon ménage et les étagères de mes amies lectrices comportent également de nombreux livres de cuisine et nous échangeaons souvent des recettes Ingrédients pour 6 personnes  1 kg de haricots lingots (les haricots tarbais sont meilleurs selon Zéta mais je n'ai pas trouvé ) 1 oignon  3g ail 3/4 tomates bien mures épluchées (j'ai utilisé de la pulpe de... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

Velouté de chataigne

  Ingrédients pour 4 pers 50 cl de lait  25 cl de creme 100g de lardons 800g de chataignes    Faire revenir les lardons et les échalottes. Dans une carrerole faire chauffer le lait et la crème ajouter les chataignes les lardons et échalottes faire cuire à feu doux 15 mn Mixer le tout jusquà la consistance souhaitée  Petit plus gouté au quinze dans le restaurant de cyril lignac un suprème de pamplemousse coupé en morceaux et déposé au fond de l'assiette     
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30 janvier 2008

DAUBE DE BOEUF AU CIDRE

DAUBE DE BOEUF AU CIDRE   Voilà un plat de saison idéal pour les familles qui allie à la fois la tradition et l'originalité puisqu'il est servi avec des pommes de terre et des pommes . Chacun y  trouve son compte y compris les enfants qui n'aiment pas particulièrement le sucé salé. Je vous montre une photo dressé sur une assiette mais je préfère poser la cocotte en fonte directement sur la table . Attention temps de cuisson 3h. préparation environ 20 mn Je l'ai préparé la veille pour le lendemain . Pour 6 personnes ... [Lire la suite]
Posté par KATTYLOU à 18:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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