19 avril 2015

Lapin à la moutarde

    Une recette à faire mijoter la veille pour avoir un repas sympa le soir en rentrant du bureau quand on a pas vraiment envie de se mettre au founeaux mais plutot les pieds sous la table .   Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 1 beau lapin coupé en morceaux avec la tête 2 oignons 150 g de lardons fumés 1 bonne cuillère à soupe de farine 1 cs d’huile 20 g de beurre 1 bouquet garni 1/2 bouteille de vin blanc sec 200 g de champignons de paris 1 cube de bouillon de volaille quelques rondelles de piment pas... [Lire la suite]
Posté par KATTYLOU à 20:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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03 août 2014

Lapin façon Niçoise

   Retour dans la cuisine après les congés et après l'avoir un peu déserté en juin  . J'ai ressorti un ancien maxi cuisine de 2002 dans lequel il y a plein de recettes d'été qui me tentent . Pour commencer un lapin façon Niçoise . La cuisson est assez longue et il faut bien prévoir de faire confire les tomates. Je mettrai plus d'huile d'olive la prochaine fois.   Pour 4 personnes Préparation 20 mn  Cuisson 1h20   4 tomates 6 artichauts poivrades5cl de cognac ou Armagnacun... [Lire la suite]
Posté par KATTYLOU à 19:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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25 février 2012

Blanquette de lapin au basilic

     Cela faisait un moment que je ne m'étais pas inspirée des recettes de choupette du blog Péché de gourmandises  Je n'ai rien changé à sa recette faite hier soir sauf les quantités, je vous la donne telle quelle. Tout le monde a beaucoup aimé et j'ai trouvé cette recette originale. Il est vrai que la cuisson du lapin dans le liquide rend la viande moins sèche Préparation : 15 mn Cuisson : 1h15 Les ingrédients pour 6 personnes : 6 cuisses ou pattes de lapin3 carottes2 oignons25 cl de vin blanc sec1... [Lire la suite]
Posté par KATTYLOU à 22:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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07 octobre 2011

Lapin aux champignons , crème de moutarde

          Je reviens du salon cuisinez un peu déçue car il était un peu difficile de s'inscrire à certaines animations sans faire 1h30 de queue mais bon c'était une jounée sympatique quand même. En rentrant forcément j'avais envie de cuisiner, je suis passée chez mon primeur acheter des girolles et des champignon de Paris et je me suis lancée dans une recette vue chez choupette du blog péché de gourmandise  pui retrouvée dans un ancien cuisine et vins de France  Voici le recette... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

lapin, chorizo grillé polenta et cèpes

  Il y a une quinzaine de jours mon fils est revenu d'une promenade avec des cèpes. J'avais justement ressorti un elle a table de oct nov 2008 et noté cette recettes à faire. Seul bémol j'ai trouvé la polenta un peu sèche malgré la crème fraîche ajoutée ceci dit je n'en fais jamais. Si vous avez des consils je suis preneuse! Programme chargé en cuisine cette semaine : j'ai assisté samedi à un cours de patisserie sur la base des pâtes , lundi soir grande première avec une autre démo près de chez moi et enfin samedi prochain... [Lire la suite]
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29 août 2010

Lapin aux olives et citron confit

  Une recette qui peut être légere en fonction de l'accompagnement , assez rapide coté préparation parfaite pour un soir de semaine. Pour moi c'était un mercredi je ne travaille pas mais je le referai volontiers après le travail.  On peut aussi le préparer la veille et le réchauffer. Avec cette cuisson le lapin reste moelleux .  Ingrédients  1 lapin 50g de beurre1 oignon3gousses ail cumin,safran gingembre frais1 citron confit environ 20 olives vertespersil, coriandre   Couper le lapin en... [Lire la suite]
Posté par KATTYLOU à 19:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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