08 août 2015

Steak thon salsa verde

          J'avais noté cette recette depuis un bon moi schez pêche de gourmandise et acheté les steaks de thon qui attendaient au congélateur . Recette tirée de Jamie Oliver en 15mn  j'ai bien évidement mis plus de 15mn . Les recettes de J Oliver sont simples mais ont toujours beaucoup de goût  Les ingrédients pour 4 personnes ( plutôt 6 personnes ) : 320 g de conchiglie8 olives noires4 poivrons rouges en conserve (je n'en ai pas mis)70 g de roquette6 steaks de thon ou d'espadon400... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Pastasotto façon paella

          Voici un risotto mais fait avec des pâtes ! Originale cette recette. Elle vient de de l'atelier des chefs. J'ai scrupuleusement suivi le chef et je n'ai rien change juste modifié les quantités donc je note la recette telle quelle .cette recette va certainement faire partie de notre quotidien car nous avons tous beaucoup aimé  Temps de préparation et cuisson 40 minutes    Il y a deux étapes : les pâtes et la partie légumes  Etape 1  Penne : 500 g Bouillon... [Lire la suite]
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29 avril 2013

Penne Gambas

Encore une recette de l'atelier des chefs facile et assez rapide qui reviendra certainement tout le monde a aimé . J'ai trouvé qu'il n'y avait pas assez de sauce donc je mettrai la prochaine fois 20 cl de crème et comme je n'avais pas de courgette j'ai mis un peu de légumes pour ratatouille .   Penne gambas Ingrédients pour 4 personnes - 20 gambas surgelées- Penne : 350 g - 1Courgette - 10g Gros sel - 6 cl Huile d'olive - 4 Gousse(s) d'ail - 15cl Crème... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Parmentier de Canard à la patate douce

Nouvelle recette de l'atelier des chef en live toujours en replay pour moi car le temps que le chef épluche 3 patates douces je n'an fait qu'une !!! Au menu Parmentier de canard à la patate douce et crème de mangue à la menthe en dessert .45 minutesde cours 1h pour moi + la vaisselle !! Le derssert arrive dans un autre post . Je fais un copier coller de la recette je n'ai rien changé Parmentier canard - Cuisse(s) de canard confite(s) : 4 pièce(s) - Echalote(s) : 2 pièce(s) - Patate(s) douce(s)... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

Nage de poisson

  On continue avec les cours live de l'atelier des chefs. Deux recettes en 45 minutes , j' ai déjà publié le dessert voici donc la suite du menu . J'ai pris des filets de poissons surgelés je referai cette recette avec du frais      Pour 4 personnes     4 filets de merlan  - Fumet de poisson : 20 cl - Carotte(s) : 2 pc(s) - Oignon(s) : 1 pc(s) - Crème fraîche épaisse : 15 g - Etoile de badiane : 1 pc(s)... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

Poulet aux olives paprika et citron

  Une recette trouvée dans un ancien elle à table qui demande peu de préparation faite en grande quantité à congeler . Je l'ai faite avec des pilons de poulet et j'ai ajouté du citron confit au citron . Nous avions des amis à diner je n'ai pas eu le temps de dresser una assiette pour la photo !      Pour 4 pers 4 cuisses de poulet1 cs de paprika1 citron 150 g d'olives certes ou violettes150g de chorizo3g ail1cc cumin en grainessel poivre    Préparation 10 mn /cuisson 45mn  Préchauffer... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Emincé de mignon de porc au caramel amer beignets de potiron

La troisième recette prise sur le blog peche de gourmandises vient d'un livre de Grégory Coutanceau. je l'avais notée mais cette recette est plutôt une recette d'automne avec ses beignets de potiron . J'ai eu de la chance d'en trouver encore   La préparation est donnée pour 1 heure j'ai mis 1h20 mais je ne suis pas une pro de l'organisation coté cuisine et l'avantage de cette recette est de pouvoir préparer certaines choses à l'avance comme la préparation des beignets ou les tuiles    Les tuiles 35g de beurre... [Lire la suite]
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25 février 2012

Blanquette de lapin au basilic

     Cela faisait un moment que je ne m'étais pas inspirée des recettes de choupette du blog Péché de gourmandises  Je n'ai rien changé à sa recette faite hier soir sauf les quantités, je vous la donne telle quelle. Tout le monde a beaucoup aimé et j'ai trouvé cette recette originale. Il est vrai que la cuisson du lapin dans le liquide rend la viande moins sèche Préparation : 15 mn Cuisson : 1h15 Les ingrédients pour 6 personnes : 6 cuisses ou pattes de lapin3 carottes2 oignons25 cl de vin blanc sec1... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Boulettes d'agneau

       Mes enfants ne sont pas vraiment fan d'agneau j'ai donc recherché une recette de boulettes j'ai fait un mix de plusieurs recettes je vous donne celle inspiré du blog c'est moi qui l'ait fait . Je n'ai pas pu tester la sauce car je n'avais pas de Tahiné  500 g de gigot d’agneau en tranches, sans os100 g de quinoa déjà cuit2 jaunes d’œuf3 cuil. à soupe de coriandre ciselée1 cuil. à café rase de cumin moulu 1 cuil. à café rase de coriandre moulue½ cuil. à café rase de gingembre moulule zeste d’1... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Cabillaud en croute de pesto

      Pour cette recette j'ai été inspirée par le blog le sot l'y laisse. Je compte d'ailleurs explorer le blog de ce prof de cuisine et essayer d'apprendre un technique qui me fait défaut en cuisine .  Voici la recette mais c'est ici qu'il faut aller pour voir toutes les photos car je l'ai quelque peu smplifiée . J'ai fait toutes les préparations à part puis j'ai réchauffé au dernier moment Voici la recette  Cabillaud en croute de pesto  Ingrédients  Caviar d'aubergine et concassée de... [Lire la suite]
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