05 juin 2016

Roulade de poulet aux herbes

Une recette facile tirée d'un cuisine actuelle . La recette d'origine est servie avec une purée de céléri mais n'ayant pas d'amateur j'ai servi avec du riz et des légumes  Préparation 30min  Pour 4 pesonnes 4 blancs de poulet1 échalotte4 brins de thym frais 1 1/2 bouquet de persilquelques brins de coriandre1 blanc d'oeuf1 petit-suisse Mélanhger les herbes ciselées dans un bol avec l'échalote émincée, le petit-suisse, le blanc d'oeuf, du sel du poivre Fendre et aplatir les blancs de poulet en escalopes et... [Lire la suite]
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02 septembre 2011

Crème brulée aux petits pos et curry, brochettes tandori

            En fouillant dans les anciennes recettes du blog de Chantal assiettes gourmandes j'ai eu envie de tenter cette association étonnante du petit pois et de la crème brûlée  Je vous redonne sa recette que je n'ai pas changé.La cuisson a été plus longue dans mon four et j'ai préparé là créme brûlée la veille car il faut compter environ 20mn de préparation, 1h de cuisson et 2h au frais  La crème brûlée    200g de petits pois surgelés4 jaunes d'oeufs10cl de lait... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Aiguillettes de poulet aux fruits et épices

  Ingrédients pour 4 pers Préparation 20 mn Cuisson 25 mn 1 pomme450g de blancs de poulet250g de riz basmati 1 cuill a soupe de noix de coco rapée25 cl de lait de coco2 gousses d'ail 3 CS huile 1 oignon50g de raisins secs2CS jus de citron 1CC de fond de volaille deshydraté1CS de gingembre en poudresel, poivre, laurier, brin de ciboulette Eplucher l'oignon, le couper en dés et le faire colorer dans la moitié de l'huile . Couper le poulet en biais en tranche de 1.5 cm et le dorer avec l'oignon. Saler poiver Ajouter le... [Lire la suite]
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01 août 2010

Menu d'été Brochettes de poulet et clafouti cerises

Cette fois ce n'est pas une recette mais une partie du  menu  que j'ai préparé à midi pour un déjeuner d'été simple bon .Si vous n'avez pas d'inspiration pour un prochain jour d'été pouquoi pas reprendre cette idée . En entrée SALADE PIEMONTAISE je pense qu'il n'est pas necessaire de donner la recette ...juste une photo .   En plat on profite des beaux jours donc  Barbecue avec des BROCHETTES DE POULET MARINEES AUX HERBES  recette qui vient d'un  cuisine actuelle Ingrédients pour 4 personnes 4... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Poulet aux amandes

J'ai été rappelée à l'ordre par mes amies qui trouvent que je ne mets pas assez de recettes. J'ai surtout fait des plats que j'apprécie mais qui ne sont pas nouveaux ces derniers temps Voici une recette trouvée dans un guide cuisine que j'avais envie de faire depuis longtemps       Pour 6 personnes 5 blancs de poulet1 oeuf + 1 blanc5c à soupe de sauce sojavin de riz1 carotte2oignons 1 branche de celeri 3 cuil à soupe d'huile90g d'amandes2cm de gingembrecoriandre fraiche 2 cuil a soupe d'huile de sésame1... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Poulet aux deux citrons

          Igrédients pour 4 personnes Préparatin 15mncuisson environ 25mn 4h de macération 2 citrons jaunes et 2 verts + 1 vert déco 2 à 3cm de gingembre frais 4 blancs de pouletune cuillére de farine 10 cl de vin blancsel, poivre, beurre et huile Raper les zestes de 1 citron vert et 1 citron jaune et extraire le jus. Couper les 2 autres en rondelles. Mettre les blancs de poulet avec les zestes, le jus des citrons, le gingembre et les rondelles de citrons dans un saladier et laisser macérer au frais... [Lire la suite]
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16 avril 2009

TAJINE DE POULET FACILE

Ou comment changer de recette au dernier moment. J'avais prévu un barbecue le week end dernier avec la famille j'avais donc acheté des cuisses de poulet mais vu le temps il a fallu changer et voir ce que j'avais dans les placards ingrédients 1 cuisse de poulet par pers.1 boite de pois chiches1 petite boite de concentré de tomate 2 oignons 2 gousses d'ail1 cuill soupe de mielepices: persil, cumin, safran ,mélange 4 épices , cannellehuile d'olivebouillon poule en cube   Faire revenir les oignons puis le poulet. Faire fondre le... [Lire la suite]
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