08 août 2016

Tartare aux deux saumons et pommes

    Les températures caniculaires n'incitent pas à manger chaud . Une recette parfaite prise dans un magazine gourmand spécial sans cuisson  Pour 4 personnes préparation 20min  2 pavés de saumon/4 tranches de saumon fumé /1 pomme verte/1 citron vert/1 échalote quelques brins de ciboulette/ 1 filet d'huile d 'olive  Retirer la peau des pavés de saumon ainsi que les arrêtes et couper en gros dés.Couper le saumon fumé en petits morceaux Emincer la pomme couper une partie en dé et une autre en allumette... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

Makis pour l'apéritif

  Une idée d'apéritif léger qui change des makis traditionnels faits avec de l'algue .       Du riz à sushis 400g, du sel , un paquet de galettes de riz , du sucre , du vinaigre de riz, de la laitue, des fanes d'oignon nouveaux . Pour la garniture nous avons choisi du  saumon mais vous pouvez mettre du thon ,des avocats, concombre .... Rincer le riz à l'eau froide et laisser le gonfler environ 10 mn.Le peser et le verser dans une casserole en ajoutant le même poids d'eau froide. Faire chauffer à feu... [Lire la suite]
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20 janvier 2016

Cannelonis saumon épinards

Cette fois la recette a tout simplement été trouvée au dos du paquet de canelonis panzani .La photo est vraiment moche et peu représentative mais je veux garder une trace de cette recette que je referai    pour 4 personnes : 500 grammes d'epinards (surgelés pour moi) 4 pavés de saumon12 cannellonis 2 échalotes20 gr de beurre2 càs de farine50 cl de creme fraiche liquide15 cl de vin blanc200 gr de gruyère rapéparmesanchapeluresel poivrePréchauffer le four à 200°C . Faire revenir les épinards dans une... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Charlotte au asperges et aux 2 saumons

J'aime travailler avec les produits de saisons donc en avril je fais toujours une recette à base d'asperges.J'ai trouvé cette recette sur le journal des femmes je vous la livre telle quelle car je n'ai rien change  Très facile cette recette peut être faite à l'avance et hop il suffit de démouler       Préparation 25 mn cuisson 5 mn + 20 à 30 mn au frais    4 petites tranches de saumon fumé 2 pavés de saumon cru 1 avocat6 asperges vertes1 citron vert1 CS de moutarde1cc de gingembre... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

Frittata au saumon

J'essaie d'inover dans mes recettes de tous les jours. Premier essai donc pour cette frittata de saumon. Un seul bémol il n'y avait pas assez de crème pour mon plat il était donc un peu sec . J'ajouterai du lait et de la crème la prochaine fois    Pour 4 personnes -20mn de préparation cuisson 40 mn 400g de filets de saumon sans peau600g de pommes de terre persil 150g de petits pois surgelés3 oeufs 25 cl de crème liquide  plus en fonction de votre plat  15 cl de lait  noix de muscade sel poivre... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

Gateau croquant de saumon à la vinaigrette d'huitre

J'ai découvert le monde des blogs cuisine il y a environ deux ans par hasard et mes premières découvertes ont été Ma p'tite cuisine d'Audrey, Mercotte et Chantal l'assiette du chef . Je me disais qu'il était difficile voir impossible de réaliser ces recettes et l'un de mes premiers challenge a été le Gateau croquant de saumon à la vinaigrette d'huitres de Mercotte.J'ai refait cette recette cet été .Sa recette a été publiée en septembre 2005 cela valait la peine de la rééditer.Voici donc la recette . Je vous invite à voir le pas à pas... [Lire la suite]
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