12 août 2014

Quiche épaisse au saumon

          Pour changer un peu de la traditionnelle quiche j'ai voulu essayer lors d'un apéro dinatoire une quiche épaisse Résultat une quiche plus moelleuse a refaire avec d'autres ingrédients   une pâte feuilletée 200 g de saumon fumé 200 g de saumon frais  400g de creme fraiche liquide entière 4oeufs poivre sel  100 g de gruyère rapé    Faire cuire le saumon au micro onde 1min à 1 mn 30 Couper le saumon fumé en morceaux  Mélanger les oeufs la crème poivrer... [Lire la suite]
Posté par KATTYLOU à 15:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

28 avril 2009

Menu poisson suite - Blanquette de saumonette

Un peu en retad pour la seconde partie du menu . Après Le carpaccio de saumon à la mousse d'asperges nous passons au plat LA BLANQUETTE DE SAUMONETTE. Cela change s'une blanquette à la blaquette à l'ancienne ou à la volaille.     Ingrédients 1 saumonette ( 1 kg pour 5 pers )40 cl de fumet de poisson100 g de beurre25 cl de vin blanc sec20 cl de crème fraiche2 cuill soupe de farine 1 jaune d'oeufjus d'un citron Faire fondre la moitié du beurre et y faire revenir la saumonette coupée en tronçons. Couvrir avec le fumet de... [Lire la suite]
Posté par KATTYLOU à 18:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,