20 août 2011

Verrine fraicheur concombre et assortiment de verrines

Une dernière verrine pour l'été rapide très fraîche et très légère parfaite avant un diner copieux . J'ai pris cette recette dans le magazine cuisine by Lignac    3/4 de concombre1 yaourt bulgare 3 brins de menthe 2 oignons nouveaux sel poivre du moulin 3 glaçons   Couper le concombre en 2 dans la longueur et le couper en morceaux Emincer les oignons Effeuiller la mentheDans le blender, déposer tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir un mélange bien homogène   Pour finir voici un assortiment de... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Capuccino de carrotes

Une recette trouvée sur le site de un diner presque parfait pour l'apéritif . L'avantage de ce capuccino que j'ai servi froid est qu'il peut être préparé à l'avance .( Je me suis servie du syphon pour la chantilly qui peut être sans problème conservée au frigo , syphon couché) donc à noter pour les buffets . Je compte essayer d'autres petites soupes froides      1 kg de carottes 1 oignon2 verres de jus d'orange cumin sel poivre  25 cl de crème liquide entière froide  Précuire les carottes... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Verrine aux 2 saumons

Nous commençons l'année avec une recette facile et rapide ; j'ai d'autres recettes en stock mais on va commencer léger.Je l'ai réalisée pour le réveillon et elle a fait l'unanimité .Avec les quantités données j'ai fait 10 petites verrines       Ingrédients 200g de saumon frais1 pot de mascarpone 1.5 cs de fumet de poisson deshydraté (en poudre)2 tranches de saumon fumé1/2 citronun peu de poivre  Un peu d'oeufs de lump ou saumon  Faire cuire le saumon 1.30 a 2 minutes au micro onde. Le mixer avec le... [Lire la suite]
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