Cette recette est inspirée d'une recette top chef . Je voulais apprendre essayer de faire un vrai jus de boeuf .La recette d'origine est ici mais pour une première je n'ai pas fait toutes les étapes . Je reprends la recette entière en notant la partie...

J'ai testé une recette Top chef de Philippe Etchebest . Pour 2 persnnes j'ai divisé les quantités par 2 . J'ai pu faire 2 desserts de 3 feuilles de spéculoos de 4 cm . 200 g de Speculos 70 g de beurre de cacao 1 mangue 1 kiwis 1 ananas fruit de la passion...

Vu sur le blog de Dodie ici il me faisait très envie. Je reprends sa recette à l'dentique je n'ai rien changé j'ai mis de la poudre de noisettes. Le mien est moins haut car mon cercle fait plus de 18 cm . Ingrédients: Pour 6 personnes - 2 blancs d'oeuf...