15 septembre 2016

Tarte soleil aux nectarines et à la pistache

Je veux profiter des fruits de saisons jusqu'au bout. Il y avait quelques nectarine dans la coupe de fruit et une furieuse envie de patisser du coup je me suis lancée dans une recette repérée sur le magazine 750g été 2015. Si parfois j'achète des magazines sans rien faire celui-ci a été bien amorti !!!      J'ai fait une pâte maison en essayant une pâte sablée d'un fou de patissierie. Après le temps donné dans la recette ma pâte n'était pas cuite j'ai laissé 7mn de plus en augmentant la température ..et elle a... [Lire la suite]
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07 septembre 2016

Salade Jambalaya

        Une recette qui était dans ma liste à faire depuis plusieurs années mais il me manquait toujours un ingrédient. Avec la chaleur ces derniers jours je me suis décidée;je n'avais toujours pas tout j'ai remplacé l'ananas frais par de l'ananas en boite et le jambon par du poulet juste cuit à la vapeur . Voici la recette trouvée sur cuisine de A à Z    250g de riz blanc cuit 300 g de jambon blanc (coupé épais)remplacé par des blancs de poulet  1 petit ananas (petite boite d'ananas pour... [Lire la suite]
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04 septembre 2016

Gateau fondant aux prunes

   Un petit gateau vite fait pour le gouter ou après un repars . J'ai profité des prunes de saison mais il peut être fait avec d'autres fruits . Les quantités sont pour un petit moule .   Ingrédients / pour 6 personnes 500 g de prunes 2 œufs 75 g de farine 100 g de beurre (60 g pour moi) 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile 130 g de sucre roux (cassonade) 1/2 paquet de levure  Réalisation Préparation 20 min  Cuisson 35 mn  ... [Lire la suite]
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04 septembre 2016

Cookie pour l'apero tomates sechées, parmesan pignons de pins

Lors de nos apéros entre amis nous nous retrouvons souvent une douzaine autour de la table donc chacun amène quelque chose. Je devais faire un sucré et un salé  Pour le salé je suis allée sur le blog nuage de lait chez qui j'avais déjà pris une excellente recette de sorbet à l'abricot .Et hop la première recette était parfaite .J'ai oublié la photo un fois cuite je la mettrai la prochaine fois   Ingrédients- 100 gr de Parmesan râpé- 90 gr de Beurre doux- 1 Oeuf-180 gr de Farine - 1 cc de Levure Chimique- 40 gr de... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Salades bar

  Vu la chaleur j'ai privillégié les salades ces derniers jours alors pas de recette mais juste des idées que j'agrémenterai au fil de mes essais      Salade, tomates cerises, pêches, allumettes de bacon    Salade mâche, tomtes green zebra, filet de truite fumée, graines de courges 
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29 août 2016

Soupe froide patate douce

  J'ai testé cette soupe froide au restaurant pendant les fortes chaleurs d'Aout et j'ai voulu la refaire rapidement . J'ai trouvé cette recette sur le site p'tit chef mais je l'ai fait sans chorizo et après un essai sans ricotta car je le trouvais trop fade  en rajoutant la Ricotta (peut être en raison de l'absence de chorizo) . A rééssayer .   FacilePréparation: 10 mnCuisson: 25 mn (20 + 5) Pour 4 personnes:1 patate douce1 oignon1 gousse d'ail800 ml de bouillon de volaille (maison ou reconstitué)100 g de... [Lire la suite]
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08 août 2016

Tartare aux deux saumons et pommes

    Les températures caniculaires n'incitent pas à manger chaud . Une recette parfaite prise dans un magazine gourmand spécial sans cuisson  Pour 4 personnes préparation 20min  2 pavés de saumon/4 tranches de saumon fumé /1 pomme verte/1 citron vert/1 échalote quelques brins de ciboulette/ 1 filet d'huile d 'olive  Retirer la peau des pavés de saumon ainsi que les arrêtes et couper en gros dés.Couper le saumon fumé en petits morceaux Emincer la pomme couper une partie en dé et une autre en allumette... [Lire la suite]
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03 août 2016

Filet mignon de porc au lait de coco

J'avais 2 filets mignon de porc dans mon frigo et j'ai trouvé cette recette qui me permettait de ne pas ressortir faire de courses !     Curry Gingembre Piment doux Cumin Ciboulette 1 demi jus de citron vert 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 petite boîte de tomates pelées (purée de tomates pour moi) 1 petite boîte de lait de coco 2 filets mignon 25 min de préparation45 min de cuisson (à réduire)   Découper en petits morceaux les filets mignons et les faire revenir. Faites... [Lire la suite]
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02 août 2016

Sorbet abricot, tartare d'abricot à la vinaigrette Crumble

La recette originale est Sorbet abricot confit, tartare d'abricot à la vinaigrette de safran et crumble j'ai trouvé cette recette sur le blog nuage de lait.Je vous invite à y aller j'ai déjà tester plusieurs recettes  Une recette parfaitement de saison mais je n'ai pas vraiment senti le safran (cela venait peut être de mes pistils ) par contre j'ai été vraiment agréblement surprise par le mélange de saveur sorbet  abricot et huile d'olive qui fonctionne très bien          Voici la recette... [Lire la suite]
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16 juillet 2016

Croquettes de sardines

En revenant d'Andalousie j'ai eu envie d'essayer des faire des  tapas et pour commencer des croquettes de poisson. J'ai trouvé cette recette de sardines sur le blog peché de gourmandises. qui est maintenant en pause mais qui est toujours une mine d'inspiration . J'ai apporté quelques modifications Les ingrédients pour 4 personnes soit 12 croquettes 2 boîtes de sardines à la tomate et une de sardines a l'huile égoutée 1 oeuf + 1 jaune75 g de parmesan fraîchement râpé1 cc d'ail en poudreLe jus de 1 citron + 1 citron1 tasse de... [Lire la suite]
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