22 avril 2008

PETITS FLANS D'ASPERGES SAUCE ORANGE

Voici le menu du week end Petits flans d'aperges sauce à l'orange Tajine d'agneau citron confit et patates douces Fraises au sucre LA RECETTE ... [Lire la suite]
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01 avril 2008

CRUMBLE BANANE POMME

      Cela faisait longtemps que je n'avais pas posté de recette de cuisine nous nous sommes toujours aussi gourmands mais je n'ai pas toujours l'appareil en main et le temps de faire une photo.   Hier soir en rentrant du bureau j'ai eu envie de faire un crumble .Donc voici une recette simple et rapide .LE CRUMBLE DE BANANE POMMES ET NOISETTES. Tout le monde sait le faire mais si je n'avais pas lu un magazine la veille je n'y aurais pas pensé. LES INGREDIENTS POUR 4 PETITS PLATS 60 GR DE BEURRE RAMOLLI... [Lire la suite]
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04 mars 2008

CARPACCIO AUX 2 THONS A L'HAWAIENNE

    Voici un moment que je n'avais pas posté de recette. Voici donc une entrée ; je me suis inspirée d'une recette de Mercotte et d'un excellent carpaccio mangé au restaurant .J'ai préparé cette recette dans l'après midi et je l'ai mis dans les assiettes au frais en attendant l'arrivée des invités le soir                         Pour 4 personnes 150 g de thon blanc et 150 g de thon rouge 1 petit ananas 2 cuil soupe huile d'olive , 1 cuil huile de... [Lire la suite]
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24 février 2008

CAFE GOURMAND LES RECETTES

  recettes du cafe gourmand   COOKIES (pour 50 cookies) 250 g de sucre125 g vergeoise brune ou cassonade250 g de beurre ramolli3 oeufs1 cuil de vanille 1 cuil de bicarbonate de soude1 cc sel750 g de farine + ingrédients que vous voulez mettre dans les cookies: chocolat noix amandres raisins... Melanger le sucre la vergeoise le beurre les oeufs et la vanille avec un batteur.Rajouter le bicarbonate le sel et la farine graduellement. Je divise ensuite la pate en 3 1- j'ajoute 125 g de chocolat fondu + pépites de... [Lire la suite]
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23 février 2008

CAFE GOURMAND

Je quitte le service dans lequel je travaillais depuis 5 ans. J'ai donc organisé un céfé gourmand pour l'occasion. Une centaine de petits gateaux muffins truffes et cookies.     Je vous donne les recettes dans un prochain billet .
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02 février 2008

WOK DE PORC A L'ANANAS

WOK DE PORC A L'ANANAS   Ce midi j'avais prévu un roti de porc lais vu l'heure à laquelle je suis rentrée ... cela aurait été prêt pour le gouter . Donc cela s'est transformé en wok de porc àl'ananas et nouilles chinoises  l'avantage c'est que la cuisson est très rapide et comme je fais assez souvent cette recette que les enfants aiment j'ai toujours une boite d'ananas et des nouilles chinoises . INGREDIENTS 800 G DE FILET DE PORC1/2 POIVRON ROUGE ET 1/2 VERT2 ECHALOTTES1 BRANCHE DE CELERI 1BOITE D'ANANAS AU SIROP1... [Lire la suite]
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30 janvier 2008

DAUBE DE BOEUF AU CIDRE

DAUBE DE BOEUF AU CIDRE   Voilà un plat de saison idéal pour les familles qui allie à la fois la tradition et l'originalité puisqu'il est servi avec des pommes de terre et des pommes . Chacun y  trouve son compte y compris les enfants qui n'aiment pas particulièrement le sucé salé. Je vous montre une photo dressé sur une assiette mais je préfère poser la cocotte en fonte directement sur la table . Attention temps de cuisson 3h. préparation environ 20 mn Je l'ai préparé la veille pour le lendemain . Pour 6 personnes ... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

MILLEFEUILLE D'AVOCAT AUX CREVETTES

MILLEFEUILLE D'AVOCAT AUX CREVETTES Difficile d'être une nouvelle bloggeuse . Texte décalé bannière trop courte ... Tant pis avec le temps cela ira mieux . D'ailleurs je passe tellement de temps à découvrir le " How to " de ce blog que je n'ai même plus le temps de faire des essais cuisine . Enfin j'en avais une en réserve forcément avant je ne faisais pas de photo de tous mes plats . Voilà donc une recette très inspirée de la recette des chefs. Pour 6 pers 6 feuilles de brick 12 grosses... [Lire la suite]
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21 janvier 2008

RISOTTO AU SAUMON ET FRUITS DE MER

MENU POISSON POUR CE WEEK END . J'adore le risotto mais je le fais généralement au poulet . Ingédients pour 6 pers500 g de riz arborio1/2 litre de moules150g de calmar150g de crevettes1 oignon -1 échalote1l de fumet de poisson500g de saumon 1 verre de vin blanc sel poivre Faire cuire le saumon dans le fumet et ouvrir les moules dans une casserole.Faire revenir l'oignon et l'échalote dans du beurre puis ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.Verser le vin blanc et attendre la compète absorption... [Lire la suite]
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